1.先必须提前2-3个钟头将红薯粉泡发好。
2.准备肉沫。
3.姜切成片。
4.葱切成葱花。
5.准备炒锅,烧热放入菜籽油。
6.等油温升起来后加入姜片爆香。
7.加入肉沫。
8.将肉沫炒散。
9.再加入少于豆瓣酱和酱油,爆香。
10.放入已经充分泡发好的红薯粉丝。
11.充分翻炒混合均匀。
12.加入适量的清水,大火烘煮。
13.粉丝熟透后,大火收汁。
14.加葱花和少许盐调味即可。