咸鱼怎么烧 咸鱼如何烧

咸鱼怎么烧 咸鱼如何烧

1.把咸鱼切块备用。如果咸鱼本身很咸,就用开水泡几个小时,把咸味减轻。切块成方块即可,没有特殊要求。

2.葱、姜、蒜、辣椒清洗后切段备用。喜欢吃辣的伙伴可以选择新鲜的米椒。

3.锅里放少许油,待油热后,把切好的葱姜蒜辣椒放入。爆出香味为准。

4.把咸鱼放入锅内,加少许黄酒,翻炒三分钟左右,加水炖。加入清水,大概没过咸鱼的位置。小火炖,炖出白汤后改成大火。

5.大火把汤汁收到还剩余三分之一的样子,就可以出锅了。

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