鸡蛋臊子怎么做 鸡蛋臊子的做法

1．用料：番茄1个、青椒2个、洋葱半个、鸡蛋1个、油适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

2．青椒去蒂去籽，洗净，切丁。

3．番茄洗净后，切丁。

4．洋葱洗净后，切丁。

5．鸡蛋磕进碗里，调入盐，搅打均匀。

6．炒锅烧热，倒油烧热后，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，铲出备用。

7．锅里留底油，爆香葱姜蒜末；将洋葱放进锅里翻炒。

8．洋葱炒香后，将番茄丁放入锅里翻炒；调入盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

9．将青椒丁放入锅里翻炒后，放入鸡蛋块炒匀出锅。