1.原料:鸡蛋15个,姜片适量,干辣椒适量,大料适量,清水适量,冰糖适量,盐适量,生抽适量,老抽适量。
2.将鸡蛋冷水下锅,煮熟后,大约十到十五分钟,再捞出过凉水,冷却后将鸡蛋壳敲碎。
3.鸡蛋放入锅中,加入没过食材的清水,干辣椒,大料,姜片,冰糖。
4.再放入盐,生抽,老抽上色调味,煮开后转中火煮二十分钟,浸泡两小时即可开吃啦。