蒸茄合的家常做法 蒸茄合怎么做

1．食材：茄子500克、肉馅250克、大葱一根、小葱一根、小米辣2个、生抽十克、五香粉一克、盐3克、鸡蛋一个、白糖少许、玉米淀粉2克。

2．茄子洗净，两刀切断一次。中间不要切断。

3．肉馅里加入鸡蛋，淀粉，盐，白糖，十三香 ，生抽，使劲搅拌上劲。

4．最后放入葱花搅拌均匀。

5．把肉塞进切好的茄子里，不要放太多，稍稍高出茄子边一点就好。每放完一次肉馅，就要轻轻的挤一下，把多余的拿掉。全部做好后，锅开后放入蒸锅中，蒸12分钟即可。

6．趁此时间，把小葱和小米辣洗净切碎。

7．蒸好后取出，围着盘子撒上一圈蒸鱼豉油，再放上小葱和小米辣碎。

8．最后淋上热油，美味即成。一道完美的蒸菜，既清爽又好吃。