筋头巴脑怎么炖 筋头巴脑做法

筋头巴脑怎么炖 筋头巴脑做法

1.解冻的筋头巴脑切成块,放入清水中泡去血水。

2.泡好筋头巴脑冷水下锅,放入葱姜段,水沸后撇去浮沫。

3.焯过水的捞出。

4.锅中放少许底油,放入豆瓣酱小火炒出红油,然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。

5.锅中放少许底油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。

6.倒入煮锅,加热水莫过食材,大火烧沸后改小火炖90分钟左右。

7.炖至牛筋软糯即可关火。

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