1.首先把鸭翅膀洗净并斩断关节,烧开水加料酒,先焯一遍鸭翅,捞出淋干水。
2.锅内加入水,大料,花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,盐,红糖和酱油并煮开。
3.水开后放入鸭翅,大火烧开,小火卤二十分钟,关火闷泡一小时或更久。
4.最后把锅内卤好的鸭翅膀捞出即可。