清炖鱼头怎么做好吃 清炖鱼头的做法

1．主料:鱼头1个。

2．辅料:油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量。

3．把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。

4．起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

5．放入鱼头。

6．大火，先后烹入醋、料酒。

7．加适量生抽。

8．加入清水，大火烧开后，中小火炖制10分钟。不要盖盖。

9．把鱼头翻面，加盐、白糖调味，再炖制2分钟。

10．加味精提鲜，即可关火。