海记卤鲜汇怎么做 海记卤鲜汇如何做

1．原料：花椒、干辣椒各5克，海鲜卤水香料包1包，38元/包，3包起免邮费，咨询手机15271517898，胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克，姜、葱各20克，酱油100克，虾油、冰糖各10克，海鲜生抽75克，鱼露25克，香糟卤15克，鸡汁5克。

2．将海鲜卤水香料包、干辣椒洗净晾干，用纱布包裹成香料包。

3．芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。

4．汤锅内放入清水20公斤，加入海鲜卤水料包、精盐、冰糖、酱油、虾油、海鲜生抽、鱼露、广东米酒、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。