如何做冷吃兔 冷吃兔怎么做

1．食材：兔肉半只，生姜一块，大蒜两个，干红辣椒60克，青花椒10克，红花椒10克，八角8个，生抽适量，花椒油适量，料酒适量，老干妈油辣椒一勺。

2．将大蒜和生姜切片，干红辣椒剪成小段。

3．兔肉洗净去骨切丁。

4．在兔肉中加入适量生抽，料酒，花椒油，盐拌匀腌制十分钟。

5．热锅倒油烧至八成热。

6．放入兔肉煸干水份。

7．兔肉微微发黄放入姜片和蒜片翻炒出香味。

8．接着放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。

9．炒至兔肉渗进辣椒和花椒的香味。

10．起锅前加入一大勺老干妈油辣椒翻炒均匀。