1.食材:土豆1个,尖椒2个,花椒20粒,白醋15毫升,盐少许,花生油20克。
2.土豆洗净去皮,青椒洗净去蒂。
3.将土豆切成细丝,并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用,青椒切成丝备用。
4.热锅放油烧热,放入花椒小火炸出香味。
5.倒入土豆丝改大火翻炒。
6.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下。
7.淋入白醋翻炒几下。
8.倒入青椒翻炒均匀。
9.待青椒稍微熟软,关火出锅装盘即可。