1.在做蘑菇的时候出现发黑情况,可能是厨具选择不正确导致的,可以用不锈钢锅来制作,这样就不容易出现发黑情况,也有可能是油添加的不够,在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下,这个时候有尽量的多放一些,这样才能够让炒出来的蘑菇更加新鲜,煮出来的汤也不会发黑。
2.想要避免蘑菇发黑,可以在外面裹上一些淀粉,然后再稍微放到油锅里面炒一下,捞出来再开始煮汤,这样味道也可以变得更加不错。