咸蛋黄豆腐的家常做法 咸蛋黄豆腐怎么做

1．内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐少许，淀粉少许。

2．将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。

3．豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。

4．起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

5．放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。

6．调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。