椒盐酥饼的家常做法 椒盐酥饼做法

椒盐酥饼的家常做法 椒盐酥饼做法

1.食材:面粉500克、食用碱面3克、盐8克、花椒粉3克、五香粉2、芝麻适量

2.锅烧热将花椒放入锅中炒熟炒干称出晾凉。

3.将晾凉的花椒与5克盐2克五香粉5克芝麻放在一起。

4.打磨成粉制成芝麻盐。

5.面粉加入酵母粉碱面和3克盐。

6.用温水揉成面团。

7.放在温暖处发酵到2倍大发面完成。

8.面团排气揉匀。

9.均分成10份揉圆,大小随意只要均分就好了。

10.拿一个面团擀开成椭圆形。

11.刷一层食用油,撒上适量的芝麻盐。

12.卷起。

13.再拍扁擀长。

14.上下各1/3叠起来。

15.擀成差不多1cm后的饼。

16.刷上点水。

17.一面粘上芝麻后按按。

18.拂去表面多余的芝麻,盖上湿布饧制10分钟。

19.电饼铛小火把饼煎至2面金黄。

20.把煎好的饼放入烤盘。

21.放入提前预热好的烤箱里,220度烤8-10分钟。

22.烤到2面上色鼓起就熟了。

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