台湾卤猪脚的家常做法 台湾卤猪脚的家常做法介绍

台湾卤猪脚的家常做法 台湾卤猪脚的家常做法介绍

1.食材:猪脚2只,生抽1.5大匙,米酒1.5大匙,老抽0.5大匙,冰糖25克,姜50克,香葱30克,大蒜30克,植物油适量。

2.猪脚去毛,洗净后斩成大块,姜切片,大蒜去皮切片,香葱洗净切段。

3.锅中放入适量清水烧沸,放入猪脚氽烫至水再次沸腾,捞起,放入冷水中冲洗干净,沥干备用。

4.锅中放入适量植物油烧热,放入猪脚小火翻炒至肉皮紧缩时,放入姜片、香葱、大蒜炒出香味。

5.锅内倒入适量清水,加入生抽、老抽、米酒,冰糖,大火烧开。

6.盖上锅盖,用小火慢慢煮制,中途翻动几次,待汤汁收至浓稠时即可起锅。

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