烤披萨的家常做法 烤披萨的做法

1．准备饼皮食材：温水68g、发酵粉2g、盐2g、糖3g、黄油5g、高筋面粉120g；馅料食材：苹果半个、圣女果5个、马苏里拉芝士适量、番茄酱适量。

2．温水中加入发酵粉、盐和糖混合均匀。

3．加入黄油（黄油提前软化）和高筋面粉。

4．揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5．发酵好的面团揉光排气，擀成一张比模具大一些的面饼。

6．放进披萨盘里，用手把大出来的部分压实，使其贴在披萨盘的边上。

7．用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起，做好的饼底静置15-20分钟进行第二次发酵。

8．烤箱提前190度预热。 将披萨饼皮送入预热好的烤箱，上下管190度烤10分钟。

9．饼皮烤制的时间里准备水果，圣女果洗干净一切两半。

10．苹果洗干净去核切成薄片。

11．烤制好的饼皮从烤箱里取出，抹上一层番茄酱，撒上一些马苏里拉芝士。

12．摆上苹果片。放上圣女果。再撒上一层马苏里拉芝士。

13．送入烤箱，上下管190度烤10分钟即可。