鸡蛋马蹄露的家常做法 鸡蛋马蹄露怎么做

鸡蛋马蹄露的家常做法 鸡蛋马蹄露怎么做

1.材料:马蹄(荸荠)150公克,鸡蛋1个,水700㏄,冰糖60公克,马蹄粉2大匙。

2.将马蹄洗净,以削皮刀去皮。

3.将削皮的马蹄切成薄片。

4.将水倒入锅中小火煮开,加入马蹄片续煮约10分钟。

5.将冰糖或细砂糖加入锅中煮至均匀溶解。

6.马蹄粉或太白粉加入适量水搅拌均匀。

7.将搅拌好的马蹄粉倒入滚开的锅中拌匀勾芡至呈浓稠状。

8.鸡蛋打入碗中搅打均匀细致。

9.熄火,趁热淋入鸡蛋液,以同一方向慢速搅拌出蛋花即可。

推荐阅读