甜辣酱炒鱿鱼的家常做法 甜辣酱炒鱿鱼的家常做法介绍

甜辣酱炒鱿鱼的家常做法 甜辣酱炒鱿鱼的家常做法介绍

1.材料:鱿鱼1条、红椒1个、洋葱半个、淀粉1汤匙、柿子椒1个。

2.鱿鱼治净,撕去外皮。

3.鱿鱼板一剖为二。

4.先打直花刀,再找一个角倾斜45°打花刀,刀间距离大约0.5厘米。

5.切出菱形小块儿。

6.再切成2cm宽的小块儿;鱿鱼须切段。

7.锅中坐水大火烧开,下入鱿鱼,看到打卷,即可捞出。

8.冰水过凉。

9.沥干水分备用。

10.将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗,加适量清水。

11.搅拌均匀成料汁,备用。

12.青红椒切块儿,洋葱切块儿,准备好甜辣酱。

13.起炒锅,加入适量植物油,热锅凉油,大火爆香青红椒和洋葱。

14.下入鱿鱼卷和甜辣酱,翻炒均匀。

15.加入调味汁,翻炒均匀,收至浓稠,即可。

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