1.主料:青萝卜200克、白萝卜200克、胡萝卜适量。
2.佐料:冰糖200克、白醋150克、清水200克、盐适量、炒熟的黑芝麻白芝麻少许。
3.三色萝卜清洗干净,去掉外皮备用。
4.胡萝卜用小花模切出花朵状,厚度约1厘米。
5.青萝卜也用模具切出叶子形状,厚度约1厘米。
6.包萝卜去皮切1厘米厚大片,从中间对半切开。
7.将三色萝卜放入大碗中,加适量盐腌制2小时以上。
8.腌制好的萝卜会有好多水分流出,倒掉水分再用清水冲洗干净并沥干。
9.清水中加200克冰糖。
10.大火烧开转小火煮30分钟后关火放凉备用。
11.放凉的糖水倒入150克白醋(可以自行掌握)搅拌均匀。
12.倒入沥干水分的萝卜拌匀。
13.把萝卜装入密封的容器中腌制2天即可。
14.腌制好的萝卜装入盘中撒少许黑芝麻白芝麻点缀一下。