1.驴肉火烧能冷藏可存放3-5天。但是还是吃现做的好吃一些。
2.孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者不宜食用驴肉。驴肉中多有掺杂马肉甚至是猪肉冒充,而且一些驴肉呈现粉红色,是添加亚硝酸盐所致,食用后易诱发致癌,另外吃白马肉容易犯老病,所以一定要选择有保障的店去吃。