生猪肝怎么煮熟又好吃 生猪肝的烹饪方法

生猪肝怎么煮熟又好吃 生猪肝的烹饪方法

可以做炒猪肝,具体做法如下:

1.食材:猪肝400克、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。

2.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;

3.猪肝洗净后切成薄片;

4.葱切末姜切丝,淀粉加水调成水淀粉;

5.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

6.猪肝在热水中焯一下,控净水分;

7.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;

8.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;

9.锅留底油,用旺火翻炒木耳;

10.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;

11.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。

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