1.食材:猪肝半斤,辣椒3个,红椒2个,姜,蒜,葱头适量,盐,油,味精,老抽,生粉,辣椒粉。
2.青椒切丝,红椒切段,姜切片,蒜切片。
3.猪肝用清水清冼,切成薄片,加盐,老抽,红椒粉,生粉拌匀待用。
4.锅里放油放进姜片红辣椒炒香。
5.再下入蒜片及青椒加盐炒匀装碗中待用。
6.锅内多放油,烧开,倒进拌好的猪肝片。
7.翻炒,火要大才炒得鲜嫩哦。
8.马上加入炒好的调料混炒均匀,调入葱断提香,加味精炒匀出锅装盘。