家常版盐水鸭的家常做法 如何做家常版盐水鸭

1．干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄。

2．趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）。

3．深锅中放入姜、大料。

4．将鸭腿和腌制材料一起放入锅内，倒入少许料酒、加一点的盐。

5．加入刚没过鸭腿的清水烧开。

6．转小火焖煮25分钟左右，关火继续焖10分钟。

7．取出沥干水分，趁热刷上香油，放凉后切片即可。