番茄豆角烧茄子的家常做法 番茄豆角烧茄子怎么做

番茄豆角烧茄子的家常做法 番茄豆角烧茄子怎么做

1.西红柿适量,土豆适量,茄子适量,四季豆适量,植物油适量,食盐5克,水180克。

2.番茄洗干净切成块备用,茄子洗净切段备用。土豆洗干净刨皮,改刀成条状备用。

3.净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆大火滑油,一会儿捞出,沥干油分。

4.油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。

5.锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒,加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均匀,略微炖一会儿,放入四季豆,调入少许盐,蘑菇精(代替味精),拌匀起锅,不勾芡盛入盘内稍摆盘即可。

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