葱油海米清汤面的家常做法 葱油海米清汤面怎么做

1．材料：葱50克、细面条250克、小海米10克、酱油15克、生姜片1克、精盐3克、麻油5克、味精1克、黄酒3克。

2．将葱洗净，30克切成细末，20克切成3厘米长的段。

3．把小海米洗净入锅，放入葱段、生姜片、黄酒和适量水，烧开，煮10分钟左右，再加入酱油，烧开后离火，捞出葱段、姜片不用，加入味精，备用。

4．炒锅上火，放入麻油烧热，下入葱末炒出香味后起锅，倒入小碗内。

5．煮锅内加水，烧开后下入面条，用筷子拨散，煮熟后分别捞入碗内，用小勺浇入适量葱油，然后再浇入一勺海米汤即成。