鲶鱼怎么烧好吃 鲶鱼好吃做法

1．原料：鲶鱼、姜、蒜、花椒、干红椒、高度白酒、酱油、胡椒粉、油、盐。

2．热锅凉油， 将鲶鱼块放入锅中煎；

3．鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

4．加入姜片、花椒和大料等继续煎一下；

5．烹入高度白酒；

6．再倒入适量的酱油；

7．加入少许水炖煮五分钟；

8．大火收汁， 加入适量的盐调味；

9．再放入蒜进去煮一下，收汁好后， 盛入盘中， 表面撒上小葱末。