桂鱼怎么做好吃 桂鱼如何做好吃

1．桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形。

2．鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。

3．锅中放足量油，烧热后（１８０度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。

4．重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。

5．淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上。

6．将松子撒在鱼身上即可。