怎么样炒茄子不费油 炒茄子不费油的方法

1．材料：茄子2只，辣椒1只，食用油、盐、鸡精、高汤。

2．将茄子切片，辣椒切片。

3．锅中放入少许食用油，开大火烧热。

4．锅内放入茄子与辣椒，开小火慢煎。

5．慢煎至茄子变软。

6．加入盐、鸡精，开大火快速翻炒。

7．加入一点高汤，烧开出锅装盘。