香煎茄盒怎么做好吃 香煎茄盒的烹饪方法

1．材料：茄子2根、肉馅150g、鸡蛋1个、面粉适量。辅料：泰式辣椒酱适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、油适量、盐适量。

2．在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟。

3．将茄子切成片， 其中两片一连不要切断。

4．将切好的两片茄子中间抹上一层生粉，将调制好的肉馅酿入其中。

5．淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐，再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。

6．烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油。

7．将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住。

8．将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中，将茄盒煎至两面金黄。

9．拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。