瘦肉怎么炒才嫩 怎么做家常炒瘦肉

1．食材：纯瘦肉片250克，食用油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，姜适量。

2．纯瘦肉片加入适量盐，加入糖和生抽。

3．搅拌均匀加入适量玉米淀粉，腌制10分钟。

4．热油爆香香葱和姜末，倒入腌制好的肉片。

5．翻炒加入适量水煮3分钟，收汁，炒瘦肉就做好了。