1.甜梅菜芯用清水净泡30分钟,洗净后沥干水份切成小段待用。
2.姜切片,五花肉切块待用。
3.锅下少量油爆香姜片,然后放入五花肉翻炒煸出油,淋上米酒继续煸香五花肉。
4.放入切好的梅菜翻炒均匀,淋入适量的生抽和老抽翻炒上色。
5.加入适量的清水煮开(盖过菜面)。
6.移入砂锅内煮开后调小火,焖煮1个时即可。