1.锅中放入水,大葱、生姜、八角、桂皮、香叶,料酒、味极鲜等调味料加入洗干净的大肠煮熟。
2.大蒜、干辣椒、小葱切成小块放入盘中备用。
3.青椒跟小芹菜切成小块备用。
4.大肠煮好之后捞出来放凉。
5.把大肠切成大小相同的小块。
6.锅中放入食用油、生姜、小辣椒、大蒜爆锅,放入一小块火锅底料融化。
7.加入切好的大肠翻炒,加入味极鲜、料酒,翻炒均匀。
8.放入适量的水炖煮,因为我之前没煮烂,所以要多煮一会。
9.汤汁快手干之后放入青椒跟小芹菜翻炒。
10.炒两分钟即可,青椒很容易熟,不要煮的过烂。
11.煮好之后盛出即可。