清炖跳跳鱼的家常做法 清炖跳跳鱼怎么做

1．跳跳鱼1斤，适量葱姜蒜和白酒，10g盐。

2．鱼洗净，用少量盐和酒腌制10分钟。

3．锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。

4．放入切好的姜蒜。

5．放入酒，加入清水，之后转沙锅，水开小火慢炖。

6．炖半小时撒葱花可以吃了。