卤大肠的做法及配料 如何做卤大肠

1．食材：猪大肠适量、葱姜适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、米酒适量。

2．将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用。

3．大火热锅下油爆香所有配料。

4．然后加入水煮沸。

5．随后倒入猪肠大火煮沸。

6．煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟。

7．随后大火收汁至浓稠。

8．将猪肠捞起最后切件上碟就开吃啦。