1.食材:牛肉500克、西红柿3个、啤酒1罐、葱姜、八角、香叶、酱油、鸡精、盐和植物油。
2.把牛肉洗干净,切成2厘米左右的牛肉块。
3.牛肉焯水,煮出里面的杂质和血水,捞出备用。
4.西红柿在开水中烫一下,去皮,切小块。
5.姜切片,葱切葱花。
6.起锅倒入适量的植物油,油热放入牛腩。
7.炒2分钟,放入姜片和八角,香叶炒香。
8.翻炒5分钟,翻入西红柿块,撒适量的盐调味。
9.把炒香的西红柿和牛腩倒入砂锅中,倒入一罐啤酒,加入淹没食材的水。
10.大火煮开,小火慢炖半个小时,炖至牛肉熟透。
11.撒上葱花,加盐和鸡精调味即可。