1.主料:菜心。
2.配料:蒜瓣4-5瓣,色拉油 少许,猪油少许,盐,鸡精各少许。
3.新鲜菜心洗净摘长段,最好在洗之前泡20分钟,有助于祛除农药残留物,蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
4.锅内加入适量水烧沸,放进菜心略烫一下。
5.捞出沥干水分,炒锅放油烧热。
6.先放入蒜蓉炒香,然后将菜心倒入快速炒匀,加盐鸡精炒匀出锅。