1.食指粗铁棍山药约300余克。切成约5厘米长的段。
2.热锅倒入稍多的油,中小火煎至金黄熟软,盛出备用。
3.调制酱汁:一勺料酒一勺生抽两勺糖两勺耗油6勺水和匀。
4.锅内留少许底油将山药倒入,淋入酱汁,大火烧开。
5.中大火烧至汁稠,最后大火收汁即可。