青海炒面片的家常做法 如何做青海炒面片

1．将肉及菜洗净备用。

2．肉切丁或小片，用生抽和料酒腌制一会。

3．将菜切丝或小片，水粉条切段。

4．调料切末。

5．上锅加少许油，6成热时放入整粒花椒炸香捞出，大火，牛肉和姜下锅爆炒，变色后捞出备用。此时上锅烧水烧开。

6．炒锅上油加热，放入菜翻炒，加盐少许，黄豆酱油少许，炒至8成熟时，加入牛肉，葱姜蒜，草果粉，胡椒粉翻炒至熟。

7．将面片捞入炒锅，加面汤适量，同时加入水粉条翻炒，待入味后，加蒜末，鸡精，味精和香醋各少许反复炒匀即可食用。