1.材料:白饭1碗,虾酱1汤匙,虾米30克,鸡蛋1只,蒜肉1粒,下葱2粒,腊肠1条,指天椒2~3只,青瓜2~3片,生油4汤匙。
2.鸡蛋打散;蒜肉剁碎。
3.热锅下生油2汤匙,倒入蛋液煎成蛋皮,盛出,切成蛋丝。
4.腊肠下油锅炸脆,切成斜片。
5.干葱切丝;指天椒切粒。
6.热锅下生油2汤匙,下虾米炒香,投入蒜茸爆至金黄色,加入虾酱、干葱丝炒数下,倒入白饭炒匀。
7.盛盘后炒饭面上盖上蛋丝、腊肠片和青瓜片即可。