材料:饼干50克,黄油25克,奶油奶酪55克,淡奶油60克,蛋黄12克,白糖9克,凝固用明胶粉3克,水15克。
1.饼干放入搅拌机中。
2.压成粉末。
3.加入溶化的黄油搅拌均匀。
4.放入小容器中并压实后,放冰箱冷藏一个小时。
5.3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡。
6.隔水加热至鱼胶粉溶化。
7.奶油奶酪55克加入糖9克。
8.隔水软化后,加入蛋黄12克。
9.再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀。
10.加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入6克糖打发)。
11.搅拌均匀。
12.倒入放冰箱冷藏过的模具中,再冷藏两个小时。