冷冻鲍鱼的正确处理方法 冷冻鲍鱼的正确处理方法介绍

1．用料：鲍鱼、蚝油、砂糖、大蒜。

2．鲍鱼解冻洗净。

3．用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。

4．蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了。

5．大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。

6．用勺子把汁浇到鲍鱼上即可。