1.食材:黄瓜、鸡蛋、香菜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
2.黄瓜洗净擦丝,用少量盐拌匀,逼出水。
3.平底锅放入适量油,将鸡蛋打散炒碎,尽量炒碎一点。
4.把已逼出水的黄瓜丝用纱布挤去多余水。
5.黄瓜丝剁碎。
6.将香菜切小碎。
7.黄瓜、鸡蛋、香菜放入盆中,加适量盐、鸡精、食用油拌匀即可。