1.调料:调和油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、柿子椒适量、八角适量、桂皮适量。
2.野味四绝里面有山鸡,野猪,岩豹子,还有麂子,选择了野猪肉和岩豹子肉
3.豆角前一晚用凉水泡好,野味用温水洗干净切快备用。
4.将所有香料洗净干炒,出香味,然后下茶油,将油烧热。
5.将切块的野味放入炒香。
6.加一碗水烧开后加入料酒和发好的豆角。
7.焖至七成干,放入青椒,蒜头,少许鸡精继续焖至于水干。
8.撒上切好的葱丝。