电压力锅炖猪蹄要多久怎么炖制更好吃 电压力锅炖猪蹄要多久如何炖制更好吃

1．炖40分钟左右。

2．本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

3．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

4．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

5．电压力锅内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。

6．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

7．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

8．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。