上汤豌豆尖的家常做法 上汤豌豆尖怎么做

1．原料：豌豆尖、皮蛋、蒜末、红椒、盐、鸡精、水淀粉。

2．热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。

3．倒入切碎的皮蛋丁翻炒。

4．加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味。

5．倒入碗豆尖。撒上红椒丁略煮。

6．调水淀粉勾芡后起锅即可。