1.主料:蘑菇(鲜蘑) 150克。辅料:香菇(鲜)50克;调料:色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克。
2.将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片;
3.锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味。
4.加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。