秘制卤肉的家常做法 秘制卤肉的家常做法介绍

1．用料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、茴香籽适量、冰糖适量。

2．五花肉切块下锅焯水。

3．捞出备用。

4．起锅烧油下入冰糖炒制香油色。

5．下入五花肉翻炒均匀上色。

6．加葱姜蒜干辣椒。

7．放桂皮，八角，香叶，茴香籽，加生抽，老抽，料酒。

8．加水没过肉。

9．大火烧开转小火慢慢炖四十分钟。

10．加盐调味完成。