1.主料:抱子芥(儿菜)190克、猪肉片100克、葱姜蒜适量、青红辣椒适量、料酒1小勺、酱油1小勺、盐适量。
2.切片儿菜190克入开水锅中淖烫一下,捞出过冷水。
3.猪肉100克切片。葱姜蒜、青红辣椒适量。
4.炒锅倒入少许油,炸香5粒花椒后,倒入猪肉片。
5.加入1小勺料酒、1小勺酱油,熟后盛出。
6.洗净炒锅,再次加入少许油,煸香葱姜蒜、青红辣椒。
7.下入淖水儿菜片快速翻炒。
8.加入炒好的肉片,翻炒均匀。
9.调入适量的盐翻炒均匀,出锅。