1.原料:红辣椒100克,青辣椒200克。
2.调料:食用油50克,酱油3小匙,料酒少许,香醋1/2大匙,白糖1/2大匙。
3.将辣椒洗净,去蒂及籽,用刀平剖成两半。
4.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内,调成糖醋汁。
5.锅内放油烧热,投入辣椒,用小火煎至表皮出现斑点时,烹入糖醋汁,搅拌均匀即成。