1.先将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖混合搅拌均匀。
2.将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合。
4.将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)。
5.将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟。
6.蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀。
7.另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉。
8.鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用。
9.将水果切成小丁。
10.案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。
11.取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度。
12.戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油。
13.再放入切好的水果丁。
14.上面再铺一层奶油。
15.将面皮包裹好,捏紧收口。
16.最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下即成。